Torna in quest’ultimo fine settimana di marzo un evento tipico della tradizione alpina: la mostra del capretto vigezzino, organizzata per il 25° anno consecutivo a Santa Maria Maggiore.
La manifestazione si svolgerà presso il Centro del Fondo e rappresenterà anche quest’anno un momento fondamentale per gli allevatori, che si ritrovano ogni anno per valorizzare sempre più quello che di certo è un settore economico e culturale ancora importante per tutta la Valle Vigezzo.
L’allevamento caprino è infatti da sempre una componente fondamentale della economia rurale vigezzina e delle relative produzioni, che hanno avuto nella creazione del marchio e del caseificio di valle i momenti più importanti.
Anche quest’anno dunque saranno presenti circa una trentina di allevatori, parte del Consorzio che tutela l’eccellenza del prodotto, e che si fregia del PAT , marchio che valorizza i “Prodotti Agroalimentari Tradizionali”, riconoscimento regionale a conferma dell’alta qualità del capretto vigezzino, allevato secondo rigidi dettami e dal sapore decisamente più delicato rispetto alla concorrenza più industriale.
Il programma per la giornata di sabato 28 marzo sarà:
ore 21.00, presso la Sala Consigliare della Ex Comunità Montana Valle Vigezzo a Santa Maria Maggiore: serata aperta a tutti e dedicata alla scoperta delle mille sfaccettature di questo mondo rurale. Un tavolo di confronto tra esperti per conoscere e valorizzare questo prodotto tipico.
Domenica 29 marzo, la manifestazione proseguirà presso il Centro del Fondo di Santa Maria Maggiore con il seguente programma:
ore 9.00: inizio del raduno, con la raccolta dei capi allevati in Valle Vigezzo;
ore 10.00: apertura delle aree espositive,
ore 11.00: inizio della valutazione dei capi esposti e intervento del Dott. Brambilla, esperto nazionale di razze caprine
ore 11.30: degustazione e vendita di prodotti tipici, rigorosamente a km 0
ore 12.00: contrattazione dei capretti, seguita da un gustoso pranzo tipico
ore 12.30: pranzo presso l’area coperta a cura dei Gruppi Alpini della Valle Vigezzo
ore 14.30: inizio delle attività più attese dai bambini, ovvero le dimostrazioni di mungitura e le prove aperte ai più piccoli (bimbi fino a 12 anni) che potranno così cimentarsi in un lavoro di una volta
ore 15.00: premiazioni degli allevatori e estrazione dei premi della lotteria, che chiuderà – intorno alle 16 – l’intera manifestazione.
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