I Dolci
I dolci tradizionali della Valle Vigezzo sono la torta pan e lac e la fiacia.
La prima è preparata con pane raffermo lasciato a bagno nel latte e unito all’uvetta aromatizzata nel rhum, con zucchero, uova e limone, mentre la seconda è una torta di pasta frolla molto ricca di burro.
Entrambe le torte si possono acquistare in pasticceria o in occasione di sagre e feste, dove vengono messe all’incanto, insieme a vasetti di miele di castagno, tiglio, rododendro, fiori alpini e acacia, che costituiscono un vanto per gli apicoltori vigezzini.
