Il centro storico di Santa Maria Maggiore lunedì 8 agosto sarà coinvolto, a partire dalle ore 17.30, in un grande un evento di gusto e musica, in cui verranno presentati gli “gnoch da la chigiàa”, la nuova De.Co. del Comune di Santa Maria Maggiore.
Dopo la De.Co., la Denominazione Comunale che ne garantisce ingredienti e metodi di preparazione, attribuita da qualche anno agli stichéet, è giunto il momento di valorizzare un altro prodotto fino ad oggi poco conosciuto, se non grazie ad una tradizione culinaria tramandata all’interno dei nuclei famigliari del paese e delle frazioni. Si tratta degli “Gnoch da la Chigià” (dal dialetto “Gnocchi del cucchiaio”), il cui impasto è composto degli stessi ingredienti poveri degli stinchéet, farina di grano saraceno e acqua e che, come gli stinchéet, diventeranno veri e propri simboli della tradizione gastronomica vigezzina legata, come spesso succede nei luoghi di montagna, a prodotti poveri ma dal forte legame con il territorio e dal gusto unico.
Durante la serata gli “gnoch da la chigiàa” potranno essere degustati – per la prima volta e rigorosamente “on the road” – nei déhors dei ristoranti del centro storico.
Ogni ristorante proporrà gli gnocchi con una ricetta personalizzata: le proposte saranno tutte diverse, per permettere una ricca degustazione a chi andrà alla ricerca dei nuovi sapori (ogni degustazione avrà il costo di €2.-).
La festa sarà accompagnata dalla musica delle fisarmoniche e dai canti degli Amici della Montagna.
In caso di maltempo la manifestazione sarà rinviata a data da destinarsi.
Ulteriori informazioni allo 0324 95091.
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