“Runditt, turtei e turte ad San Per”, questo il titolo della 1^ edizione di una sagra che si svolgerà a Malesco il 12 giugno 2016 e che valorizzerà alcuni prodotti della tradizione.
Un’iniziativa voluta fortemente da un gruppo informale denominato “Idee per Malesco”, nato nella primavera del 2014 e composto da cittadini, rappresentanti di associazioni come la Proloco e la Biblioteca, da alcuni esercenti e da enti tra cui il Comune e l’Ecomuseo della pietra ollare e degli Scalpellini di Malesco.
L’intento è quello di coniugare lo street food con la valorizzazione dei prodotti d’eccellenza, dedicando una giornata alle prelibatezze locali. Protagonisti saranno non soltanto i runditt ma altre due pietanze tradizionali. I turtei (unasorta di frittella) che, cucinati un tempo dalle massaie, oggi vengono raramente riproposti fuori ma anche dentro le mura domestiche. La turte ad San Per, la torta di San Pietro, dedicata ad uno dei Santi patroni del paese che è riconducibile alla tradizionale torta panelatte.
Durante la giornata sarà possibile assaggiare queste specialità proposte in modo insolito, abbinate a prodotti a km zero ma anche ripensate in chiave vegana o gluten free. Chi non fosse sazio potrà pranzare in uno dei nostri ristoranti convenzionati. Nel pomeriggio, dalle 14, ci sarà la possibilità di partecipare ad una prova pratica di stesura dei runditt (le cui prenotazioni andranno effettuate entro venerdì 10 giugno) e ad una gara durante la quale verranno premiate abilità e fantasia nella preparazione dei runditt. A seguire verrà presentata la cosiddetta “Accademia dei runditt” , volta a tutelare il prodotto, già candidato alla Comunità del cibo di Slow Food. La giornata terminerà con l’incontro dedicato alla cucina storica vigezzina a cura dello storico e scrittore Benito Mazzi, presso la Sala del camino del Museo archeologico del Parco della Val Grande. La giornata che si svolgerà nelle piazze del centro storico di Malesco, sarà arricchita da mercatini di prodotti tipici e allietata da grandi e piccoli musicisti vigezzini. Inoltre dalle 10.30 alle 12 e dalle 14.30 alle 16.30 sarà possibile visitare il Birrificio Ossolano e il Museo Archeologico del Parco, aperto dalle 10 alle 12.30 e dalle 13.30 alle 18.
L’iniziativa si inserisce in un percorso di tutela e valorizzazione dei beni immateriali di cui l’Ecomuseo di Malesco si fa portavoce. Nel 2013 l’Ecomuseo ha aderito al progetto E.CH.I. Etnografie italo-svizzere per la valorizzazione del patrimonio immateriale – P.O. di Cooperazione Transfrontaliera Italia Svizzera 2007-2013, progetto promosso dalla Regione Lombardia (ente capofila) con Regione Piemonte, Regione autonoma Valle d’Aosta, Provincia Autonoma di Bolzano, Cantone Vallese, Cantone Ticino e Cantone Grigioni (www. www.echi-interreg.eu).
Nell’ambito del progetto E.CH.I. sono state presentate alcune eccellenze e beni tradizionali legati a Malesco come i runditt, la matuzinaa, il Carnevale storico e segnalati alcuni fondamentali elementi del patrimonio immateriale vigezzino. Grazie all’aiuto di ricercatori, sono state redatte delle schede per ciascun bene, consultabili nell’Inventario del Patrimonio Immateriale delle Regioni Alpine online all’indirizzo web www.intangiblesearch.eu
La sagra contribuirà a tutelare un sapere tradizionale con la speranza che diventi il punto di partenza di una serie di azioni, volte alla valorizzazione dei prodotti e del territorio.
Per informazioni
Ecomuseo Ed Leuzerie e di Scherpelit
0324/92444
info@leuzerie.it
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