Dopo il successo dell’iniziativa “Canapa, una risorsa da riscoprire” che sì è svolta durante la stagione estiva, nel mese di ottobre, si terrà al mulino di Zornasco, la Settimana della canapa.
L’iniziativa prevede da lunedì 17 a venerdì 21 ottobre attività alle scuole di ogni grado con un laboratorio didattico dal titolo “In un filo di canapa: la fibra tessile delle nostre valli”, dedicato alla fabbricazione di corde con la “Ruota di Carmagnola”, mentre il 22 ottobre la canapa entrerà in cucina con un breve corso e un pranzo con prodotti a base di canapa presso il Ristorante La Peschiera di Zornasco. L’iniziativa sarà arricchita dalla visita al mulino che presenta una “pesta” per la canapa.
Di seguito il programma:
- Dalle 10 alle 11.30 Breve presentazione dell’Ass. Canapa da parte del presidente Simona Brini- Corso di cucina “ La pasta fresca a base di canapa “ e “panna cotta all’essenza di canapa”
- Dalle 11.30 alle 12.30 Visita al mulino dul Tač nel quale è presente un frantoio per la canapa
- Dalle 12.30 Pranzo
Il menu che vi proponiamo è il seguente:
Sfogliatina ai semi di canapa con ricotta
cavolo verza e mele cotogne
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Gnocc d’là chigià alla canapa e zucca
Con pesto autunnale alle noci
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Panna cotta all’essenza di canapa
Con salsa ai frutti di bosco
Tisana, acqua e caffè
Il costo dell’intera iniziativa è pari a 24 euro e include: corso di cucina, ingresso e visita al guidata al mulino e pranzo. Per partecipare si dovrà contattare, entro il 20 ottobre, l’Ecomuseo di Malesco
(tel. 0324 92444- info@leuzerie.it)
Organizzatori della Settimana della canapa: l’ Ecomuseo di Malesco, la Cooperativa Valgrande, l’Associazione Canapa Alpina e il Ristorante La Peschiera di Zornasco.
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